UNE NOUVELLE EXPERIENCE
Exportation de poissons de Tahiti
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Keyala Tahiti Seafood est une entreprise polynésienne et familiale créée en 2015. L’entreprise a choisi de se spécialiser dans l’exportation de poissons puisque la famille a toujours baigné dans le monde du poisson, en commençant par le père qui était pêcheur. A ses débuts, Keyala Tahiti Seafood a su s’imposer grâce à sa propre flottille de navires de pêche. De plus, grâce également aux forts partenariats qu’elle entretient avec les armateurs locaux, l’entreprise peut décharger du poisson tous les jours (durant les hautes saisons) et ainsi fournir régulièrement des produits frais et de qualité. Durant l’année 2017, Keyala Tahiti Seafood a exporté un peu plus de 400 tonnes de poissons, principalement vers les Etats-Unis d’Amérique, même si l’entreprise commence à étendre ses destinations d’exportations. Vivant dans une zone insulaire, riche de ressources marines naturelles, Keyala Tahiti Seafood souhaite être actrice dans la préservation de ces ressources. C’est pourquoi, grâce aux efforts accomplis par l’équipe de Keyala Tahiti Seafood, sa pêche est certifiée par le Marine Stewardship Council (MSC), label qu'elle a obtenu en 2018.
La pêche tahitienne
Notre production moyenne
65% de Thon Germon
8% de Thon Obèse
8% de Thon à nageoires jaunes
5% de Thazard
5% de Mahi Mahi
3% de Saumon des Dieux
3% d'Espadon
3% de Marlin bleu et rayé
Longes fraîches sous-vidées
Les longes sous-vides sont traitées directement dans nos ateliers de production respectant les normes instaurées par les plans de conformité HACCP. Après avoir été sous-vidées dans des poches en plastiques agrées aux normes américaines et européennes, les longes, qui sont prêtes à être cuisinées, sont stockées à une température de 0°C en saumure, pendant quelques minutes. Puis, les longes sont enveloppées dans des poches isothermes avec une quantité suffisante de « gel-ice » et ensuite emballées dans des cartons spécialement conçus pour optimiser le maintien de la chaîne du froid durant leur transport jusqu’à leur destination finale.
Poissons entiers frais
Les poissons entiers frais sont traités dans nos ateliers de production réfrigérés, puis sont disposés dans des sacs isothermes avec du « gel-ice » et sont emballés dans des cartons, d’une capacité de 80 kilogrammes, et spécialement conçus pour optimiser la conservation du froid jusqu’à son point d’arrivé final.
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En plein coeur de l'Océan Pacifique, en Polynésie-Française.
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